HOJALDRE DE CAMEMBERT CON FRUTOS ROJOS Y MOUSSE DE PISTACHOS

Hoy os traigo una receta que todos conocemos y que hemos hecho en casa más de una vez, no sólo por socorrida y fácil de hacer sino porque, además, está deliciosa. Será un éxito seguro entre nuestros invitados.

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En esta ocasión he utilizado un delicioso mousse de pistacho. Los pistachos con los que se ha elaborado son de excelente calidad y de una procedencia inmejorable. Son de La Mancha, concretamente de Socuéllamos, cómo no. ¿Verdad?.

El mousse de “Thoth Alimentación” se presenta con un embalaje en forma de pirámide guardando las proporciones de la pirámide de Keops y esto asegura que la estructura molecular del alimento sea perfecta.

Con estas premisas y teniendo en cuenta que es un producto 100% natural os aseguro que, de ahora en adelante, no va a faltar en mi despensa.

INGREDIENTES:

  • Una lámina de hojaldre con mantequilla (preferiblemente redonda. Si es rectangular se hace la circunferencia con un cuchillo).
  • Una porción de queso Camembert de 250 g.
  • Una tacita de frutos del bosque frescos o congelados.
  • 4 cucharadas de mousse de pistachos.
  • 2 cucharadas de cebolla caramelizada.
  • 1 huevo batido con un pelín de nata.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos papel sulfurizado en una bandeja de horno. Colocamos encima el hojaldre y sobre él, el queso Camembert.

Le damos al hojaldre forma redonda, si no la tiene. Hay que dejar suficiente espacio para cubrir el queso por completo. Hacemos ocho cortes radiales desde el trozo de queso hacia fuera.

Rellenamos con la cebolla caramelizada, los frutos rojos y el mousse de pistachos.

Vamos envolviendo el queso con las tiras de hojaldre que hemos hecho. El queso debe quedar cubierto y bien cerrado.

Pintamos la superficie con huevo batido y nata.

Horneamos arriba y abajo a 200º durante 20 minutos o hasta observar que está doradito.

Podemos añadir más mousse entre capa y capa de hojaldre, a elección. Y ya tenemos listo nuestro “Hojaldre de Camembert con frutos rojos y mousse de pistachos”.

Servimos caliente.

 

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