CREMA DE CALABAZA Y PUERROS

Hoy os he preparado esta deliciosa “crema de calabaza y puerros”.

Hacía tiempo que en casa me la pedían pero en cuanto entraba calabaza en casa la utilizaba para hacer algún pastel y me quedaba sin  producto para la crema.

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Creo que ya ha llegado el momento de ponernos en forma y de cuidarnos a la vez que nos damos un homenaje con este plato tan rico. Esta crema es deliciosa y muy sencilla de preparar sobretodo si compras la calabaza envasada al vacío, ya cocida y troceada, como hago yo.

La calabaza es una hortaliza muy versátil que puede ser utilizada en múltiples recetas. En crema resulta excelente. Además, en este caso, la puedes tomar calentita o como una crema fría. No se puede pedir más, ¿verdad?.

Si además le añadimos los puerros le damos una suavidad increíble.

En este caso todos los ingredientes son veganos así que, los que os cuidáis hasta la saciedad, no tenéis excusa para no hacerla.

Pues nada, sólo deciros que disfrutéis de esta saludable delicia.

INGREDIENTES:

  • 400 g de calabaza cocida.
  • 1 patata grande (100 g).
  • 2 puerros.
  • 1 diente de ajo.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • Caldo de verduras.
  • Sal y pimienta.
  • Para decorar: nata vegetal, hierbas y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Troceamos la calabaza, la patata y los puerros. (los puerros hay que lavarlos muy bien).

Ponemos el aceite en una ola y, cuando esté caliente, echamos los puerros cortados. Cuando estén doraditos, añadimos la calabaza, la patata  el diente de ajo. Salpimentamos y seguimos rehogando.

Cuando veamos que está todo bien pochadito le agregamos el caldo de verduras hasta cubrir todo bien (podemos sustituir el caldo de verduras por agua) y cocemos hasta que la calabaza esté bien blandita.

Trituramos con un robot de cocina o con una trituradora potente.

Servimos en cuenco o plato y decoramos con nata vegetal, hierbas al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

Se puede tomar tanto fría como caliente.

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POLLO ASADO EN COCOTTE

Hoy cocinamos pollo en “cocotte“. El resultado de este cocinado es una carne muy jugosa, entre cocida y asada, y con un sabor intenso. Lo acompañaremos para la ocasión con unas patatas, romero, cebolla, zanahoria y vino blanco.

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El pollo asado es un alimento que hoy en día se consume mucho. Esto se debe a que es un tipo de carne muy saludable, gusta a la gran mayoría de personas y es bastante económico.

En muchas casas existe la tradición de reunirse los domingos para degustar un delicioso pollo al horno.

Es de esos productos que nunca faltan en nuestra cocina. Podemos prepararlo de mil maneras.

Este plato es un clásico en mi cocina, fácil, sano y lo mejor de todo es que se cocina prácticamente solo. Si no tienes “cocotte” puedes hacerlo en una cacerola pero que sea apta para horno.

Es ideal para los fines de semana ya que requiere poca dedicación. El horno “cocina solo” y así mientras podemos disfrutar de un aperitivo o de un paseo con la familia o amigos.

En fin, mi “cocotte” es tremanda, pesa un kintal pero, en ella, la comida adquiere otra dimensión.

INGREDIENTES:

  • Un pollo entero y limpio.
  • 8 patatas pequeñas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 cebolla.
  • 150 ml de vino blanco.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • Sal y pimienta.
  • Un poco de romero.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 160º.

Salpimentamos el pollo. Lo rellenamos con una ramita de romero y lo colocamos en la “cocotte”.

Echamos la cebolla y las zanahorias troceadas. Incorporamos el vino y un chorro de aceite.

Horneamos a 160º durante 50 minutos con la tapa de la “cocotte” puesta.

Destapamos, echamos las patatas cortadas en dados no muy grandes y ponemos pan rallado por encima. Subimos la temperatura a 220º y horneamos durante 20 minutos más.

Si es necesario ponemos el grill durante unos minutos para darle un color doradito y ya tenemos listo nuestro rico “pollo asado en cocotte”

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CREMA DE JUDÍAS VERDES CON PICATOSTES

¡¡¡Verde que te quiero verde!!! La verdad es que soy una enamorada de estas cremas. En casa las tomamos de todos los colores o, mejor dicho, de todas las verduras.

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Ésta es probablemente una de las primeras que mi madre me enseñó a hacer. Los ingredientes son muy básicos y se pueden conseguir en cualquier época del año.

Si queréis un primer plato delicioso, sencillo y saludable, aquí lo tenéis.

CREMA:

Ingredientes

  • 500 g de judías verdes.
  • 1 cebolla.
  • 1 puerro.
  • 1 zanahoria mediana.
  • 2 patatas pequeñas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 40 ml de aceite de oliva virgen.
  • Sal y pimienta.
  • Escamas de pimentón.
  • Un chorrito de nata ligera.
  • Picatostes.

Elaboración

Sofreímos en una cazuela con aceite caliente, el ajo en filetes, la cebolla y el puerro cortado en juliana. Añadimos la zanahoria picada en trocitos y las judías verdes peladas en lateral. Agregamos la sal y la pimienta al gusto.

Pochamos bien las verduras. Ponemos las patatas peladas y troceadas. Cubrimos con agua y dejamos que hierva durante 45 minutos. El tiempo de cocción depende del tipo de fuego que utilicéis.

Trituramos con una batidora potente o con un robot de cocina hasta que tenga una consistencia cremosa y homogénea.

PICATOSTES:

Ingredientes

  • 5 rebanadas de pan de 2 cm de grueso.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.

Elaboración

Troceamos las rebanadas en cubos. Cuando tengamos todo el pan cortado lo limpiamos de migas.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen. Cuando empiece a calentarse echamos el pan y una pizca de sal.

Removemos los picatostes para que no se quemen y cuando estén doraditos retiramos y colocamos sobre papel absorvente.

EMPLATADO

Servimos la crema en cuenco, plato o taza con los picatostes que pondremos justo antes de servir junto con un chorrito de nata ligera al gusto.

A mí me gusta dar un toque final añadiendo unas escamas de pimentón. Y ya tenemos lista nuestra deliciosa crema de judías verdes con picatostes.

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PAN DE LECHE CASERO

Hoy os traigo una receta que hará que comience una historia de amor con el pan casero en todas sus variedades.

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En este caso se trata de una receta sencilla, sin masa madre y con un amasado corto pero con un resultado increíble.

Este pan de leche casero es perfecto para bocadillos, canapés y tostadas. Tener en cuenta que es igual de delicioso tanto si combinamos con ingredientes dulces como salados.

La miga que tiene también es caso aparte porque además de densa es esponjosa, sin agujeros y con corteza suave. Un pan casero de molde que estoy segura no va a durar mucho en vuestra panera.

Este tipo de pan es de conservación más larga que el pan común por su mayor contenido en grasa. Grasa que aportan la leche y la mantequilla.

INGREDIENTES:

  • 350 ml de leche.
  • 250 g de harina de repostería.
  • 250 g de harina de fuerza.
  • 25 g de mantequilla.
  • 20 g de miel.
  • 7 g de sal.
  • 5 g de levadura seca de panadería.
  • 5 ml de aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

En un bol mezclamos la leche, ligeramente templada, con la levadura y la miel.

Añadimos las harinas, previamente tamizadas, y la sal. Unimos hasta formar una masa ligera y pegajosa. Echamos por encima la mantequilla y vamos incorporándola a la masa con las manos. Dejamos reposar la masa en el bol. tapada con un paño durante 10 minutos.

Se unta con aceite la mesa donde vamos a trabajar. Volcamos y amasamos 10 segundos formando una bola.

Untamos un bol con aceite. Colocamos la masa dentro, tapamos con un paño y dejamos reposar durante otros 10 minutos. Repetimos dos veces más el amasado de 10 segundos.

Dejamos reposar durante 10 minutos entre amasado y amasado.

En total hacemos esta operación 3 veces, dejando reposar durante 30 minutos después de la última vez.

Engrasamos un “molde de cake” de 30 cm de largo.

Ponemos un rectángulo de papel sulfurizado en el fondo del molde. Dividimos la masa en dos bolas iguales y las colocamos en el  molde. Tapamos y dejamos en reposo hasta que doble su tamaño.

Precalentamos el horno a 240º con calor arriba y abajo.

Pincelamos el pan con crema de leche y mantequilla. Espolvoreamos de semillas de sésamo.

Horneamos a 240º durante 15 minutos. Bajamos la temperatura del horno a 180º y cocemos durante 25 minutos más. Vigilar el tiempo porque cada horno es distinto. Si veis que se dora demasiado lo podéis cubrir con papel de plata.

Desmoldar sobre una rejilla y dejar que se enfríe completamente.

 

ROSCA DE PAN RÚSTICO

Hornear pan tiene ese sentido de lo casero, de nostalgia. Por muy bueno que sea el pan que compramos en la mejor panadería, no hay nada como la satisfacción que causa ver salir del horno la obra de tus manos.

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Con esta receta de “rosca de pan rústico” vamos a conseguir realizar un delicioso pan de acabado rústico muy sabroso, con una corteza gruesa  y crujiente, y una miga alveolada pero consistente.

En lugar de la rosca, también podéis, con las mismas cantidades que se indican, hacer dos barras anchas.

INGREDIENTES:

  • 500 g de harina, la que tengáis (yo lo hice con harina panadera).
  • 300 g de agua -puede necesitar hasta 320 g-.
  • 10 g de levadura fresca ó 3,3 g de levadura seca de panadero.
  • 10 g de sal.

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en un cuenco, mezclar con las manos y dejar reposar media hora cubriendo con un paño.

Derramar un poco de harina en la encimera y amasar haciendo una bola.

Poner aceite en un cuenco limpio, depositar la masa en él y volverla a tapar. Dejarla reposar durante una hora.

Colocar la masa en la encimera, cortarla en 8 piezas de unos 100 g cada una. Formar 8 bolas.

Sobre papel de hornear, colocamos las bolas una al lado de la otra formando una corona. No ponerlas muy juntas ya que tienen que poder crecer un poco. Yo me ayudo de un aro grande de emplatar. Si no tenéis, podéis hacerlo a ojo.

Dejar reposar unos 45 minutos tapada con un paño.

Precalentar el horno sin aire a 250º con una bandeja ya colocada dentro y con calor arriba y abajo.

Justo antes de meter la corona en el horno, hacer un pequeño corte en forma de luna a cada una de las 8 piezas por igual, con un cúter o una cuchilla, en un borde o donde mejor os parezca.

Trasladar el pan con el papel de horno, a la bandeja de horno con cuidado de no quemarse. Hornear durante 5 minutos a 250º, bajar a 220º y mantenerlo durante 35 minutos aproximadamente a esa temperatura.

Dejar enfriar y ¡¡¡ listo para comer !!!.

BIZCOCHO DE REMOLACHA

Hoy vamos a cocinar con vegetales. No os voy a hacer una receta convencional. Vamos a preparar un bizcocho, que hice con ocasión de la última “Carrera de la Mujer” (virtual) y que os va a sorprender. Utilizaremos la remolacha. El resultado es este maravilloso bizcocho de remolacha.

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La historia de los vegetales en los bizcochos se remonta a la Edad Media. En aquellos tiempos los endulzantes eran muy difíciles de conseguir por lo que hacer bizcochos o cualquier otra receta de repostería resultaba bastante complicado.

Es por esta razón que se extendió el uso de la calabaza, la zanahoria y la remolacha como endulzantes en la cocina ya que son verduras bastante “dulces” y, picadas bien pequeñas, trituradas y mezcladas con huevos y harina, son un endulzante natural perfecto, a la vez que muy saludable.

En aquellos tiempos el uso de la miel y el azúcar sólo estaba al alcance de las clases acomodadas y de los conventos.

Muchos años después fueron los inmigrantes los que llevaron estos pasteles a Estados Unidos donde sin duda son postres muy emblemáticos hoy en día.

BIZCOCHO

Ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 160 g de harina.
  • Una pizca de sal y pimienta.
  • Una cucharadita de pasta de vainilla.
  • Una cucharadita de canela molida.
  • 50 g de remolacha cocida.
  • 80 g de aceite de oliva suave.
  • 80 g de azúcar moreno de caña integral (se puede poner azúcar moreno refinada).
  • 8 g de levadura química.
  • 20 g de nueces picadas.
  • 2 cacitos de Meritene.
  • 50 ml de leche.

Elaboración:

Batimos a mano enérgicamente los huevos con la sal y la pimienta. Mezclamos con el azúcar procurando que quede bien integrado. Incorporamos la leche y batimos. A continuación el aceite de oliva y batimos de nuevo. Añadimos la vainilla.

Tamizamos la harina, la incorporamos y mezclamos bien. Añadimos los 2 cacitos de Meritene  y seguimos batiendo.

Incorporamos la levadura tamizada y mezclamos muy bien para que nos quede una masa homogénea con todos los ingredientes bien integrados.

Volcamos en un molde untado en aceite de oliva con base de papel para horno.

Troceamos la remolacha en trocitos y la distribuimos encima de la masa. Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 25-30 minutos con calor sólo abajo.

Dejamos enfriar.

CREMA DE QUESO ROSA

Ingredientes:

  • 200 g de queso crema.
  • 150 g de azúcar glas.
  • 75 g de mantequilla.
  • Unos trocitos de remolacha cocida o 2 fresas.

Elaboración:

Trituramos la mantequilla y el azúcar hasta que queden bien integrados.

Añadimos la crema de queso y trituramos. Al final incorporamos la remolacha o las fresas.

Guardamos en un bol en la nevera y tapado con papel film.

Cubrimos el bizcocho con esta crema y añadimos unas nueces picadas, y …… ¡¡¡¡ a disfrutar !!!!

 

 

PASTEL GRATINADO DE PATATAS, CARNE Y VERDURAS

Este gratén de puré de patatas con carne y verduras es una mezcla de sabores simple que pueden convertirse en un plato completo y delicioso. Estoy segura que se convertirá en un plato imprescindible en vuestras casas.edf

Este pastel gratinado de patatas, carne y verduras es todo un clásico, con las variantes correspondientes, en la mayoría de gastronomías del mundo. Aunque es un plato tradicional de la gastronomía británica, una receta muy antigua y humilde ya que la patata era uno de los productos más económicos y accesibles.

La base es bien sencilla, unas patatas, carne picada y las verduras que encuentres en tu despensa. Aquí lo importante es que la materia prima sea de primera calidad.

Un plato perfecto si tienes jóvenes en casa.

INGREDIENTES

Puré:

  • 500 g de patatas peladas.
  • 75 ml de leche.
  • 20 g de mantequilla.
  • Un chorrito de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Relleno de carne y verduras:

  • 400 g de carne picada de ternera/cerdo.
  • 1 berenjena.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 g de champiñones.
  • 100 ml de vino blanco.
  • 100 g de queso para gratinar.
  • Una taza de tomate frito casero.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Hierbas al gusto.

ELABORACIÓN

Puré:

Pelar y partir las patatas en trozos no muy grandes. Echarlas en agua hirviendo con sal y cocerlas en olla rápida durante 5 minutos.

Escurrirlas y triturar con la mantequilla, un poco de pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Añadir la leche, remover para conseguir la consistencia de puré y reservar.

Relleno de carne y verduras:

Ponemos la berenjena cortada y con sal para que saque el amargor.

Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo. Añadimos la zanahoria en trocitos y rehogamos. Le incorporamos la carne y, cuando cambie de color, añadimos el vino. Dejamos evaporar y echamos la berenjena cortada en trocitos y previamente lavada y secada. Añadimos los champiñones a trocitos.

Seguimos cocinando y, cuando los champiñones estén casi hechos, le añadimos la salsa de tomate frito casero.

Dejamos que se integren todos los ingredientes y que hagan “chup-chup”.

Le añadimos las hierbas  y la pimienta, rectificamos con sal, contamos unos 2 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar.

Gratinado:

Ponemos en una bandeja de cristal una capa de puré y otra de relleno de carne y verduras. Acabamos al final con una capa superior de puré y sobre ella queso para gratinar. A mí me gusta también echarle un poco de orégano.

Ponemos el horno a 200º, horneamos hasta que veamos que “borbotea” el aceite en los bordes.

Gratinamos hasta que se funda el queso. Dejamos reposar unos minutos.

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CARROT CAKE

El carrot cake es uno de los postres más tradicionales de Estados Unidos y Gran Bretaña. En España su descubrimiento ha sido relativamente reciente aunque ya está muy extendido.

Su origen como postre es europeo. Se empezaron a hacer tortas en la Edad Media debido al dulzor que esta hortaliza proporcionaba. Su apogeo llegó con la escasez y el racionamiento de la II Guerra Mundial. Durante esos años el azúcar era un ingrediente muy escaso y muy caro y por ello, en la elaboración de algunos dulces, se sustituyó por la zanahoria que contiene una cantidad muy alta de edulcorante natural. Así se consiguió un bizcocho dulce.

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La primera vez que probé un carrot cake fue hace más de treinta años y no os imagináis lo extraño que me pareció que una elaboración de este tipo llevara zanahoria. En mi cabeza un bizcocho sólo podía ser de huevos, harina y yogur. He de deciros que esa primera experiencia fue increíble.

¡Animaros a hacerlo !

INGREDIENTES

Carrot cake:

  • 3 huevos a temperatura ambiente.
  • 160 g de aceite suave.
  • 150 g de azúcar moreno.
  • 220 g de harina.
  • 10 g de levadura química.
  • 100 g de calabaza rallada.
  • 160 g de zanahoria rallada.
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla.
  • La ralladura de una naranja.
  • 40 g de nueces.
  • 1 cucharada de canela.
  • Algunas nueces para decorar.
  • Una pizca de sal y de pimienta.

Crema de queso:

  • 200 g de queso crema.
  • 300 g de azúcar glas tamizado.
  • 125 g de mantequilla.

ELABORACIÓN

Carrot cake

Precalentamos el horno a 180º. Forramos la base de un molde de plum cake con papel vegetal y untamos todo con mantequilla.

Tamizamos los ingredientes secos.

Rallamos la zanahoria y la calabaza y escurrimos muy bien para eliminar el exceso de líquido.

En el vaso del procesador o batidora ponemos los huevos, el azúcar y el aceite. Espumamos muy bien durante unos 8 minutos.

Añadimos ya ralladas, la zanahoria y la calabaza y la ralladura de naranja. Incorporamos la pasta de vainilla. Batimos durante 1 minuto a velocidad baja. Añadimos los ingredientes secos y amasamos. Seguidamente las nueces troceadas y amasamos de nuevo. Con todo ello llenamos el molde.

Horneamos a 160º durante 60 minutos (dependerá de cada horno, vigilar). Esperaremos como mínimo 15 minutos y desmoldaremos.

Crema de queso

Batimos la mantequilla y el azúcar en el procesador. Incorporamos el queso crema y batimos de nuevo.

Enfriar y reservar.

EMPLATADO

Desmoldamos el pastel y colocamos en un plato.

Una vez esté frío, incorporamos la crema de queso cubriendo todo el pastel. Decoraremos con nueces y zanahoria rallada.

PATATAS ESPECIADAS AL HORNO ESTILO AMERICANO CON ESCAMAS DE PIMENTÓN

A esta elaboración de las patatas, también se las llaman “patatas cajún”. Se cocinan en forma de gajo y van impregnadas de una combinación de especias que le dan nombre.

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Originarias del estado de Louisiana (EEUU), las especias cajún combinan hierbas aromáticas y otros condimentos. La mezcla exacta depende, como ocurre con casi todos los aderezos, del gusto de cada cocinero.

Lo mejor de esta elaboración es que sólo aporta las calorías de la propia patata, porque se cocina al horno.

Por supuesto puede prepararse combinando cocción y fritura pero creo que, así cocinadas, el sabor de la patata asada se potencia mucho más y su textura es crujiente por fuera y melosa por dentro, justo lo que buscamos.

Estas patatas especiadas al horno estilo americano con escamas de pimentón, son un pequeño manjar que bien puede servir de acompañante para platos principales o como entrante para picar y compartir.

PATATAS

Ingredientes:

  • 4 patatas (nuevas) pequeñas lo más redonditas posible.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 cucharada de harina fina de maíz.
  • 1 cucharada de ajo en polvo.
  • 1/2 cucharada de orégano.
  • 1/2 cucharada de de pimienta blanca.
  • 1 cucharada de especia zaatar (lo puedes sustituir por las hierbas que te gusten).
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Un toque de comino molido.
  • Sal al gusto.
  • Escamas de pimentón ahumado para decorar.

Elaboración:

Lavar las patatas y cortar en gajos. En un bol mezclar todas las especias, la harina de maíz, el aceite y la sal.

Meter los gajos al microondas durante 5 minutos y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Rebozar los gajos en la mezcla del bol -podéis meter todo en una bolsa hermética y agitar con cuidado para que queden bien integradas-.

Poner en una bandeja de horno con papel sulfurizado, bien colocaditas.

Precalentar el horno a 200º.

Hornear durante 30-35 minutos a 180º -yo le pongo la función ventilador los últimos 5 minutos para que queden bien crujientes-.

Cuando las veáis doradas, las pincháis y si están blanditas, ya están listas.

Como siempre comento, cada horno es diferente. Hay que estar atentos a los tiempos, vigilar.

SALSA

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mayonesa ligera.
  • 2 cucharadas de crema de leche.
  • 2 cucharadas de queso fresco.
  • 1 cucharada de mostaza con miel.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo.
  • 1/2 cucharada de orégano.
  • 1 cucharada de cebolleta tierna muy picada.
  • 1 pepinillo en vinagre muy picado.
  • Una pizca de pimienta.
  • Perejil y cebollino picados.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva.

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes enérgicamente hasta que queden bien integrados.

PRESENTACIÓN

Ponemos las patatas en un cuenco y la salsa aparte.

Espolvoreamos con escamas de pimentón.

 

 

 

BROWNIE

Hoy os voy a presentar una receta típicamente americana, un “brownie” de chocolate.

El brownie es un bizcocho compacto y dulce de color marrón (de ahí su nombre por lo de marrón/brown en inglés).

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Podemos encontrar muchas variedades de brownies pero a mí el que más me gusta es el tradicional, el de chocolate negro y nueces.

Tengo dos maneras de prepararlo, al microondas: elaboración muy rápida, su aspecto es muy aceptable pero no se consigue la textura pura de brownie, y al horno convencional: la elaboración demorará el momento de probarlo porque lógicamente hay que esperar más, el resultado es un bizcocho compacto y esponjoso a la vez y con una costra agrietada característica de esta elaboración.

INGREDIENTES:

  • 220 g de chocolate de cobertura (70% de cacao).
  • 125 g de mantequilla.
  • 125 ml de aceite de oliva.
  • 4 huevos.
  • 220 g de azúcar.
  • 60 g de harina.
  • 16 g de levadura.
  • 100 g de nueces trituradas de “Nueces de California”

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 160º con calor en la zona inferior y ventilador.

Fundir el chocolate con la mantequilla y el aceite de oliva al baño maría o al microondas, a intervalos muy breves.

Batir bien los huevos. Añadir el azúcar y la harina y mezclar.

Incorporar el chocolate fundido con la mantequilla, el aceite de oliva y la levadura y remover con una espátula. Si queremos poner las nueces dentro de la masa, las debemos añadir en este momento. Caso contrario, se pueden dejar para la decoración exterior.

Volcar la mezcla en un molde embadurnado previamente con mantequilla y habiendo puesto, en la base, papel sulfurizado. Cocer en el horno a 160º durante unos 40 minutos. El “brownie” estará en su punto cuando empiece a quebrarse superficialmente y al punzonarlo con un palillo, éste salga casi seco.

Para conseguir una mejor textura es preferible dejarlo poco hecho, vigilando que no quede demasiado bajo.

Y….. ¡¡¡a disfrutarlo!!!

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