Qué ganas tenía de hacer este coulant de turrón de chocolate. Ya sabéis que estos pastelitos reciben varios nombres: coulant, volcán…. Yo he querido mostraros mi versión con turrón de tres chocolates y os puedo decir que ha sido un verdadero éxito.
A pesar de todos los nombres que estos pastelitos puedan recibir este postre se reduce a un bizcocho caliente con una estructura crujiente por fuera y chocolate cremoso por dentro. Ésta es una versión sencilla, un postre muy fácil, así que no tengáis miedo si os decidís a hacerlo.
Si eres un verdadero amante del chocolate no te quedarás indiferente cuando claves la cuchara y empiece a salir la lava de ese volcán de ensueño.
INGREDIENTES:
- Un poco de mantequilla para engrasar/untar.
- 3 huevos.
- 125 g de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 125 g de turrón «capritx de tres chocolates«.
- 100 g de mantequilla.
- 60 g de harina.
- 20 g de cacao en polvo.
- Un trozo de 10 g de chocolate negro para fundir.
ELABORACIÓN:
Untar con mantequilla 3 moldes y dejarlos en el congelador. Precalentar el horno a 210º C.
Batir los huevos, el azúcar y una pizca de sal con un procesador de alimentos o robot de cocina.
Triturar el turrón «capritx» y añadirle la mantequilla fundida. Incorporar esta pasta a los huevos batidos y mezclar bien hasta que quede todo bien integrado. A continuación agregar la harina y el cacao puro. Mezclar a máxima potencia.
Repartir la mezcla en los moldes sin llegar al borde. Introducir el trozo de chocolate negro en el centro de la mezcla de cada molde.
Hornear durante 12 minutos a media altura y a temperatura de 210º C (dependerá de cada horno).
Servir seguidamente.
Consejo: no precalentar la bandeja del horno ya que al colocar los moldes helados, éstos podrían romperse.
