Hola amigos siguiendo en «modo Navidad» hoy os voy a dar unas cuantas ideas para que, con unas sencillas preparaciones, sorprendáis a vuestros invitados.
Os voy a mostrar unos deliciosos y vistosos aperitivos: unas tostadas multicolores con ingredientes bien distintos.
En concreto prepararemos cuatro tostadas:
- tostada de paté de berenjena y queso feta
- tostada de paté de pimiento rojo y anchoa.
- tostada de paté de pimiento verde y ventresca de atún.
- tostada de paté de cebolla y langostino.
ASADO DE LAS VERDURAS
INGREDIENTES:
- 2 pimientos rojos.
- 2 pimientos verdes.
- 2 berenjenas.
- 1 cebolla.
- aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200 grados durante 10 minutos. Ponemos una bandeja con papel sulfurizado en el fondo.
Lavamos los pimientos y la berenjena, y pelamos la cebolla. Pinchamos la berenjena y partimos la cebolla en dos mitades.
Pintamos los pimientos, la berenjena y la cebolla con aceite de oliva y les añadimos sal al gusto.
Bajamos la temperatura del horno a 180 grados y horneamos durante unos 40 minutos (dependiendo del horno, igual necesita más tiempo). A mitad del horneado dar la vuelta a las verduras para que se hagan por los dos lados.
Cuando ya estén hechas sacamos del horno y tapamos la bandeja con papel de aluminio durante 10-15 minutos para que «suden».
Pelamos los pimientos y ponemos cada uno, rojos y verdes, en un plato, la piel saldrá sin problemas. Sacaremos el rabito y las semillas. Los cortamos en dados y reservamos cada uno en su propio jugo.
Cortamos la berenjena y la cebolla también en dados. Reservamos.
TOSTADA DE PATÉ DE BERENJENA Y QUESO FETA
INGREDIENTES:
- Unos dados de queso feta.
- 2 berenjenas asadas y cortadas a dados.
- 2 cucharadas de queso crema.
- Aceite de oliva.
- Pimienta y comino (opcional).
PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes excepto el queso feta en una trituradora o robot de cocina. Trituramos hasta que quede una pasta cremosa. Reservar.
Montamos las tostadas con una cucharadita del paté y una cuadradita del queso feta.
TOSTADA DE PATÉ DE PIMIENTO ROJO Y ANCHOA
INGREDIENTES:
- Unas anchoas de buena calidad.
- 2 pimientos rojos asados y cortados a dados.
- 2 cucharadas de queso crema.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
Triturar todos los ingredientes excepto las anchoas.
Montar las tostadas con una cucharadita del paté de pimiento y una anchoa enrollada en el centro.
TOSTADA DE PATÉ DE PIMIENTO VERDE Y VENTRESCA DE ATÚN
INGREDIENTES:
- Una lata de ventresca de atún.
- 2 pimientos verdes asados y cortados a dados.
- 2 cucharadas de queso crema.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
Trituramos todos los ingredientes excepto la ventresca hasta que quede una pasta cremosa.
Montamos las tostadas con una cucharadita del paté y le ponemos un trocito de ventresca.
TOSTADA DE PATÉ DE CEBOLLA Y LANGOSTINO
INGREDIENTES:
- Unos langostinos cocidos, pelados y troceados.
- 1 cebolla asada y cortada en dados.
- 2 cucharadas de queso crema.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
Trituramos todos los ingredientes excepto los langostinos hasta que quede una pasta cremosa y reservamos.
Montamos las tostadas con una cucharadita del paté y le ponemos un trocito de langostino encima.
*Para presentar el plato le ponemos unas gotitas de aceite de oliva y unas semillas de sésamo. En una tabla colocamos las tostadas variadas.
