ROLLS DE CHOCOLATE

Hoy os traigo una receta muy molona y fácil de hacer. Sólo tenéis que respetar los tiempos de levado que en este caso no son muy largos. Y, finalmente, hacer el relleno de chocolate que es muy fácil.

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No son los típicos rollos de canela aunque puedan parecerlo. Son una versión con chocolate de los «cinnamon rolls».

Eso sí, os digo que cuando los pongáis en la mesa desaparecerán en un segundo. Es una idea para estos días de fiesta que nos quedan todavía por disfrutar.

INGREDIENTES

Para la masa:

  • 400 g de harina de fuerza.
  • 50 ml de agua.
  • 100 ml de leche.
  • 30 g de azúcar glas.
  • 50 g de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • 15 g de levadura fresca.
  • 1 pizca de sal.
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Para el relleno:

  • 70 g de mantequilla.
  • 150 g de chocolate negro.
  • 60 g de azúcar moreno.
  • Unas gotas de esencia de vainilla.

Para el glaseado:

  • 7 cucharadas de azúcar glas.
  • 6 cucharadas de leche.

ELABORACIÓN

De la masa:

Calentar un poco de agua y disolver la levadura removiendo con una cuchara.

Poner en un bol grande, la harina, el azúcar glas y la sal. Calentar un poco de leche y la mantequilla y añadimos al bol junto con el huevo, la esencia de vainilla y la levadura disuelta previamente. Mezclar con las manos.

Poner sobre la encimera un poco de harina y amasar durante unos 10 minutos. También se puede hacer con un robot de cocina.

Hacer una bola, poner en un bol y tapar con un trapo de cocina o papel film. Dejar reposar durante 1 hora o hasta que la masa doble su volumen.

Cuando haya doblado su volumen, estirar la masa con un rodillo dándole forma de rectángulo.

Del relleno:

Calentar un poco en el microondas y en un bol, la mantequilla para ablandarla. Batir con el azúcar moreno y la esencia de vainilla.

Picar el chocolate y mezclar con lo anterior.

Del azúcar glas:

En un bol pequeño poner el azúcar glas y la leche. Remover hasta que no queden grumos, consiguiendo una mezcla cremosa.

Horneado y presentación:

Extender el relleno por toda la masa. Enrollar y cortar a tozos.

Colocar los rollos en una bandeja y tapados con un trapo, dejando separación entre ellos ya que vamos a esperar a que leven durante 1 hora más o hasta que doblen (otra vez) su volumen. 

Una vez hayan crecido los rollos, precalentar el horno a 200º C.

Hornear durante 10 minutos o hasta que veamos que los rollos están dorados.

Sacar del horno y añadir el glaseado por encima.

¡¡¡¡¡¡¡¡ Qué los disfrutéis mucho !!!!!!!!

 

 

 

 

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