STRUDEL DE CARNE Y PISTACHOS

Hoy os traigo este maravilloso «Strudel de Carne», que sé que os va a encantar. Es tan fácil de hacer que sorprende.

Y es que ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina y estoy muy feliz porque de nuevo regreso a mi tierra. 

Este año me toca preparar una de las cenas más entrañables del año y no puedo estar más contenta. Cocinar para los míos es lo que más feliz me hace.

Esta es una receta muy resultona ya que a un precio muy económico tenemos un plato de fiesta.

Es el plato perfecto para cualquier celebración.

INGREDIENTES

Relleno:

  • 200 g de carne picada de ternera
  • 200 g de carne picada de cerdo
  • 2 cucharadas de cebolla caramelizada 
  • 2 dientes de ajo asado
  • Una pizca de hierbas, tomillo y romero
  • Un puñado de pistachos pelados y sin piel
  • 15 ml de AOVE
  • Una pizca de pimienta y sal
  • Un huevo

Strudel:

  • 4 lonchas de bacon ahumado
  • 4 lonchas de queso emmental 
  • Una lámina de pasta brisa o masa quebrada
  • 2 cucharadas de mermelada de tomate
  • Un huevo para pintar
  • Sésamo para decorar

ELABORACIÓN

Mezclar en un bol todos los ingredientes del relleno. Hacer un cilindro enrollándolo en papel de plata y hornear en papilote 15 minutos a 180° C.

Reservar hasta que se enfríe.

Ahora envolver el cilindro de carne en la pasta brisa en la que pondremos una capa de queso, otra de bacon y otra de mermelada de tomate y que habremos extendido sobre una superficie lisa.

Cerrar mojando los bordes con un poco de agua. Pintar con huevo batido y ponerlo en una bandeja. Pinchar con un tenedor la masa para dejar salir el aire y decorar con sésamo.

Hornear unos 25 minutos a 180° C con el horno precalentado y en la bandeja central.

Como cada horno es diferente observar, antes de apagarlo, que la masa esté dorada y listo.

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