¡Mirad qué bolitas más deliciosas! Parecen trufas de chocolate pero en realidad no lo son. Son bolitas de bizcocho -cake balls-, super tiernas e irresistibles, os lo digo yo.
Las cake balls son originarias del sur de Estados Unidos. Sobretodo en los meses de otoño, es muy habitual ver estas cake balls en las mesas dulces y en los eventos más divertidos incluso en cumpleaños y bodas. Además se consolidan como una propuesta muy atractiva para cualquier ocasión y mesa.
Su origen se debe a que, en las pastelerías, para aprovechar los retales de bizcocho que quedaban del día anterior, desmigaban estos retales, los mezclaban con queso y chocolate y les daban estas formas esféricas.
Son un tentempié perfecto para esas horas en las que necesitas subir los ánimos. Las puedes hacer con restos de bizcocho, turrones y tabletas ya empezadas de chocolates varios. Cosas que sueles tener en la despensa habitualmente.
No hay mejor manera de hacer unos dulces de aprovechamiento. Podéis hacerlas tal como os lo cuento a continuación o…. dejar volar vuestra imaginación. ¿Qué me decís, os animáis?
INGREDIENTES:
- 800 g de bizcocho.
- 100 g de queso crema.
- 100 g de turrón de yema.
- 200 g de cobertura de chocolate negro.
- 50 g de chocolate blanco.
- 1 taza de leche.
- 1 cucharada de miel.
- 50 g de margarina 100% vegetal con aceite de oliva.
- 5 cucharadas de cacao soluble.
- 2 cucharadas de cacao puro.
- 50 g de coco rallado.
- Coco rallado para rebozar.
- Cacao puro para rebozar.
ELABORACIÓN:
Trituramos todos los ingredientes en un robot de cocina o procesador de alimentos. Hacemos una pasta compacta, la metemos en un bol y la dejamos reposar durante 15 minutos en el frigorífico.
Hacemos unas bolitas y las rebozamos, la mitad en cacao y la otra mitad en coco (o a gusto). Podemos también usar frutos secos, té matcha o virutas de chocolate.
Se colocan en un tupper al frigorífico. Y ya están listas para degustar.
