Esta refrescante ensalada oriental apetece en cualquier época del año. Es deliciosa y es perfecta para sorprender a vuestro paladar y también a vuestros amigos.
El contraste de sabores agridulces es increíble y ese toque fresco y oriental os va a encantar.
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INGREDIENTES:
- Lechugas variadas al gusto
- 1 mango
- 1 aguacate
- 5 kumquats
- 6 physalis
- Unas cuantas cerezas sin hueso
- Unos cuantos chips de plátano
- Un puñado de algas marinas deshidratadas
- Sésamo negro y sésamo tostado
- Cebolla crujiente
- Perlas de fresa
Para la salsa vinagreta:
- Un chorrito de salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Pimienta al gusto
- Siracha
- Aove o aceite vegetal
ELABORACIÓN:
Poner en un bol o en platos individuales una base con la mezcla de lechugas. Trocear el mango y el aguacate en dados y colocarlos encima. Partir en rodajitas los kumquats quitándoles los piñoncitos. Deshuesar las cerezas y añadirlas juntos con los physalis.
En un bol, hacer una vinagreta con todos los ingredientes y esparcirla sobre la ensalada.
Decorar con el sésamo, los chips de plátano y la cebolla crujiente. Finalmente, acabarla con unas cuantas algas marinas.
