CREMA DE CALABAZA Y PUERROS
Hoy os he preparado esta deliciosa «crema de calabaza y puerros». Hacía tiempo que en casa me la pedían pero en cuanto entraba calabaza en casa la utilizaba para hacer algún pastel y me quedaba sin producto para la crema. Creo que ya ha llegado el momento de ponernos en forma y de cuidarnos a […]
POLLO ASADO EN COCOTTE
Hoy cocinamos pollo en «cocotte«. El resultado de este cocinado es una carne muy jugosa, entre cocida y asada, y con un sabor intenso. Lo acompañaremos para la ocasión con unas patatas, romero, cebolla, zanahoria y vino blanco. El pollo asado es un alimento que hoy en día se consume mucho. Esto se debe a […]
CREMA DE JUDÍAS VERDES CON PICATOSTES
¡¡¡Verde que te quiero verde!!! La verdad es que soy una enamorada de estas cremas. En casa las tomamos de todos los colores o, mejor dicho, de todas las verduras. Ésta es probablemente una de las primeras que mi madre me enseñó a hacer. Los ingredientes son muy básicos y se pueden conseguir en cualquier […]
PAN DE LECHE CASERO
Hoy os traigo una receta que hará que comience una historia de amor con el pan casero en todas sus variedades. En este caso se trata de una receta sencilla, sin masa madre y con un amasado corto pero con un resultado increíble. Este pan de leche casero es perfecto para bocadillos, canapés y tostadas. […]
ROSCA DE PAN RÚSTICO
Hornear pan tiene ese sentido de lo casero, de nostalgia. Por muy bueno que sea el pan que compramos en la mejor panadería, no hay nada como la satisfacción que causa ver salir del horno la obra de tus manos. Con esta receta de «rosca de pan rústico» vamos a conseguir realizar un delicioso pan […]
BIZCOCHO DE REMOLACHA
Hoy vamos a cocinar con vegetales. No os voy a hacer una receta convencional. Vamos a preparar un bizcocho, que hice con ocasión de la última «Carrera de la Mujer» (virtual) y que os va a sorprender. Utilizaremos la remolacha. El resultado es este maravilloso bizcocho de remolacha. La historia de los vegetales en los […]
PASTEL GRATINADO DE PATATAS, CARNE Y VERDURAS
Este gratén de puré de patatas con carne y verduras es una mezcla de sabores simple que pueden convertirse en un plato completo y delicioso. Estoy segura que se convertirá en un plato imprescindible en vuestras casas. Este pastel gratinado de patatas, carne y verduras es todo un clásico, con las variantes correspondientes, en la […]
CARROT CAKE
El carrot cake es uno de los postres más tradicionales de Estados Unidos y Gran Bretaña. En España su descubrimiento ha sido relativamente reciente aunque ya está muy extendido. Su origen como postre es europeo. Se empezaron a hacer tortas en la Edad Media debido al dulzor que esta hortaliza proporcionaba. Su apogeo llegó con […]
PATATAS ESPECIADAS AL HORNO ESTILO AMERICANO CON ESCAMAS DE PIMENTÓN
A esta elaboración de las patatas, también se las llaman «patatas cajún». Se cocinan en forma de gajo y van impregnadas de una combinación de especias que le dan nombre. Originarias del estado de Louisiana (EEUU), las especias cajún combinan hierbas aromáticas y otros condimentos. La mezcla exacta depende, como ocurre con casi todos los […]
BROWNIE DE CHOCOLATE
Hoy os voy a presentar una receta típicamente americana, un «brownie» de chocolate. El brownie es un bizcocho compacto y dulce de color marrón (de ahí su nombre por lo de marrón/brown en inglés). Podemos encontrar muchas variedades de brownies pero a mí el que más me gusta es el tradicional, el de chocolate negro […]