TARTA DE QUESO MANCHEGO Y UVAS EN REDUCCIÓN DE VINO
Tenía muchas ganas de hacer esta receta tan especial para mí. Esta tarta de queso está hecha con productos manchegos 100% como son el queso, las uvas y el vino. Son una buena muestra de lo que la tierra y nuestro ganado nos dan. No es un postre típico manchego y tartas de queso hay […]
POLLO GRATINADO CON PICO DE GALLO, AGUACATE Y HUEVO
Ésta es una receta exprés pero no por ello es menos buena. Si quieres desayunar, comer o cenar, aquí tienes una muy buena solución. Además de delicioso, este plato es muy completo ya que tiene proteínas, vegetales y cereales, es bajo en calorías y muy saciante. Pues ya sabes, aquí tienes la mejor opción. Estoy […]
DONUTS DE BONIATO Y CHOCOLATE AL HORNO
Hoy os propongo esta deliciosa receta de donuts. Pero no son unos donuts normales, están hechos al horno. Estos donuts de boniato y chocolate al horno son una deliciosa alternativa para un desayuno o una merienda saludable y saciante. Podrás disfrutar de cada bocado sin demasiados remordimientos. El bizcocho que lleva es muy parecido a […]
LOMO DE CERDO IBÉRICO ASADO CON BECHAMEL DE PISTACHOS Y MANCHEGO
Hoy os traigo una receta de invierno de esas que apetecen ahora que el frío arrecia. Un lomo asado va de perlas ahora y, además, es bastante rápido de preparar por lo que es ideal para una comida medio improvisada. La única elaboración que no va al horno es la bechamel de pistachos que tendremos […]
ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CREMA MASCARPONE CON GRAND MARNIER
Falta tan solo un día para que todos celebremos el día de Reyes. Es una tradición en nuestro país y es la culminación y final de las Navidades. Una fiesta en la que los niños son protagonistas y donde las familias se reúnen en torno a una mesa, después de abrir los regalos, para disfrutar […]
ROLLS DE CHOCOLATE
Hoy os traigo una receta muy molona y fácil de hacer. Sólo tenéis que respetar los tiempos de levado que en este caso no son muy largos. Y, finalmente, hacer el relleno de chocolate que es muy fácil. No son los típicos rollos de canela aunque puedan parecerlo. Son una versión con chocolate de los […]
CHRISTMAS TREE CON GALLETAS DE CHOCOLATE
Ahora que estamos inmersos en la Navidad y que nuestras casas están llenas de niños es un buen momento de ponernos a cocinar y hacer estas divertidas «Chocolate Cookies» o, lo que es lo mismo, galletas de chocolate con jengibre y naranja. Sólo nombrarlas ya huele a Navidad, ¿no creéis?. Además, hoy sacaremos toda la […]
BULL NEGRO DE CHOCOLATE
A simple vista podría parecer un «bull negro» o butifarra, pero contiene chocolate, galletas y nueces. Es un trampantojo o lo que es lo mismo, un engaño visual para sorprender a tu familia estas fiestas. El trampantojo busca jugar con los sentidos aplicados a la gastronomía, es el rey de la cocina creativa. INGREDIENTES: 100 […]
PÂTE EN CROÛTE
El Pâté en Croûte o «paté en costra» es un pastel de carne de origen francés (charcuterie pâtissière) allá por el siglo XV. Su razón de ser fue la conservación de los alimentos ya que, en esa época, carecían del frío industrial. La capa externa hacía que la carne durara más tiempo en buen estado. […]
MAGRO DE CERDO CON TOMATE Y ESPÁRRAGOS
¡Hola amigas! Hoy os traigo una receta que hacía mi abuela y la verdad es que en esta época tan cercana a la Navidad y con todo lo que estamos viviendo me acuerdo mucho de ella y de cómo nos quedábamos boquiabiertos todos los nietos viéndola cocinar. Esta carne tiene bajo contenido en grasa y […]