Cocina moderna/fusión

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MINI DENTELLES DE REMOLACHA CON ANCHODINA, MAYONESAS DE WASABI Y REMOLACHA, Y CAVIAR

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• enero 21, 2019

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BOMBONES DE FOIE CON MERMELADA DE CEBOLLA Y REDUCCIÓN DE VINO DULCE

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• diciembre 18, 2018

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DENTELLE DE TINTA DE CALAMAR CON GAMBONES, AJO Y PEREJIL

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• diciembre 3, 2018

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DENTELLE DE BERBERECHOS

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• noviembre 26, 2018

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MILHOJAS CRUJIENTE DE MOUSSE DE CALÇOTS, PANCETA Y QUESO DE CABRA

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• noviembre 18, 2018

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YEMA CURADA EN ESENCIA DE AZAFRÁN CON BOLETUS DE DOS TEXTURAS

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• octubre 28, 2018