Cocina moderna/fusión

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SNACKS CRUJIENTES CON SECRETO IBÉRICO

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• marzo 1, 2023

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SALMÓN MARINADO CON CREMA DE TUBÉRCULOS, GRANADA Y TIERRA DE AJO NEGRO

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• noviembre 28, 2022

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• noviembre 10, 2022

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PAN CHAPATI CON HIGOS Y QUESO

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• septiembre 21, 2021

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TIMBAL DE BACALAO AJOARRIERO CON MANZANA A LA PLANCHA Y CAVIAR ALBINO

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• abril 1, 2021

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BULL NEGRO DE CHOCOLATE

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• diciembre 24, 2020

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BACALAO TEMPLADO EN MUSELINA DE BONIATO Y EMULSIÓN DE MEMBRILLO Y AZAFRÁN

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• noviembre 5, 2020

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HUMMUS DE ALMORTAS CON CRUJIENTE DE TORREZNO Y PIPARRAS

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• septiembre 21, 2020

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DENTELLE DE LECHUGA DE MAR

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• octubre 17, 2019

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YEMA CURADA EN ESENCIA DE AZAFRÁN CON BOLETUS DE DOS TEXTURAS

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• febrero 1, 2019