POLLO LAQUEADO DE NAVIDAD

Hoy os quiero dejar una propuesta muy sorprendente para celebrar el próximo Año Nuevo, fusionando Oriente y Occidente. Un Pollo de Corral Relleno, tan de nuestra gastronomía navideña. ¿Qué os parece si lo laqueamos como en China laquean el Pato Pequín? Para ello voy a utilizar exóticas especias y condimentos orientales y lo voy a […]

TURRÓN DE GALLETAS OREO Y CHOCOLATE BLANCO

¿Os habíais imaginado que estas Navidades ibais a comer turrón de oreo?, no ¿verdad? A mí me parece una idea fantástica y, si hay niños en casa, aún mejor. Ya sabéis que son muy fans de estas riquísimas y originales galletas. ¿Quién se anima a hacerlas? Es muy fácil y seguro que sorprenderéis a toda […]

STRUDEL DE CARNE Y PISTACHOS

Hoy os traigo este maravilloso «Strudel de Carne», que sé que os va a encantar. Es tan fácil de hacer que sorprende. Y es que ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina y estoy muy feliz porque de nuevo regreso a mi tierra.  Este año me toca preparar una de las cenas […]

LANGOSTINOS REBOZADOS EN PANKO CON KATSUOBUSHI

Estos langostinos te transportarán a Oriente en un periquete. El rebozado en panko es muy tradicional en la cocina japonesa. Es el pan rallado que se utiliza en el país nipón. La diferencia con el nuestro es que los trocitos son mucho más grandes y el aspecto del empanado resulta más voluminoso. Por otro lado […]

PANELLETS

Los panellets son el dulce tradicional en Cataluña con el que se celebra el 31 de octubre «La Castañada» y el 1 de noviembre la fiesta de Todos los Santos. Son muy populares y no hay casa que no haga o compre panellets en estas fechas. Postres muy energéticos, antiguamente proporcionaban la energía necesaria para […]

TARTA DE FRUTAS EXÓTICAS

La verdad es que sin darme cuenta me estoy aficionando a la repostería y es que noto que cada vez me gusta más. Quizás porque los resultados son mejores cuanto más insisto en ello. Es lo que tiene la práctica y el tesón, porque no será por tesón. Esta tarta de frutas exóticas resulta muy […]

BROWNIE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS CON AOVE

El Brownie es un bizcocho de chocolate con nueces sin levadura y, como muchos otros, la causa de su aparición fue un error o un olvido de un cocinero. Un bizcocho crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Es originario de Boston y ahora hay tantas recetas de brownies que ya no podemos […]

PAN CHAPATI CON HIGOS Y QUESO

Hoy os traigo estos panecillos planos sin horno, hechos en sartén y con harina de almortas y azafrán. La combinación es perfecta y se hacen en un periquete. El pan chapati es originario de India y también de Pakistán. Es ideal para tomar con hummus y, en su elaboración, se le puede añadir ajo y […]

BIZCOCHO DE CHÍA Y FRAMBUESAS

Este bizcocho de chía y frambuesas es fácil, rico, rápido y delicioso. Es ideal para desayunos y meriendas. Muy nutritivo, saludable y popular. En resumen, lo tiene todo. La inclusión de frambuesas y semillas de chía le da un extra, no sólo de sabor si no también de color. Las semillas de chía son una […]

CREMA DE CHAMPIÑONES

mnaknka aaaaa INGREDIENTES 350 g champiñones. 400 ml caldo de verduras o pollo. 100 ml vino blanco. 1 Cebolleta dulce o morada. 1 Diente de ajo. 5 g Tomillo seco. 5 g Romero seco. Pimienta negra molida. Sal. Aceite de oliva virgen extra o mantequilla. Cebollino. ELABORACIÓN dddsd